Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5.
O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.
The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.
Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, inclusive eu, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.
Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, apresentações mais lúdicas, modernas.
Não há duvidas de que os cupcakes vierem para ficar?! Eles são a mais nova sensação no Brasil e vem substituindo os bem casados e até mesmo os bolos
Eu não conheço uma pessoa se quer que resista a um cupcake, até conheço gente que fica admirando e com pena de comer, afinal , ” são tão bonitinhos… “.
Fato é que em uma festa sem Cupcakes não tem a menor graça.
Decorados com o tema da festa, cobertos com Chantilly ou ainda com ganache de chocolate, são sempre um sucesso.
E você, o que está esperando para encomendar o seu?!